酒酿豆沙黑芝麻元宵

元宵节，闹元宵，吃元宵啦！

元宵原料：

2杯糯米粉
3/4杯到1杯水
1/4茶勺色拉油
1/2杯红豆
1/2杯酒酿
3到4大勺红糖
水适量（煮元宵用）

注：2杯粉做出来的比较多，一时吃不完可以冻在冰箱里。或者做的时候，用量减半。

芝麻馅原料：

1杯黑芝麻
1杯红糖（或依个人口味增减）
3到4大勺黄油

做法：

红豆加水泡开，放锅里煮至软烂，过滤去皮或者用blender打成细腻的豆沙，备用。

糯米粉加水和色拉油，揉成面团。糯米粉团不比一般的面团，几乎没有粘性，成团以后揉至光滑就好。

芝麻放铁锅里用小火慢慢的炒香，然后加红糖打成芝麻酱。（我用了个新买的大容量的coffee grinder，可以直接把芝麻打成酱。）

黄油加热化开，混入芝麻酱里，搅匀，放冰箱冷藏至芝麻馅变硬，取出，分成大小均匀的小块，揉成小芝麻馅团。

将之前做好的糯米粉团也分成大小均匀的小剂子，包入芝麻馅，揉圆。

坐锅火上，加足水，烧开后加入元宵，煮到元宵都浮到水面上来就是煮熟了。

煮元宵的同时，另拿一个小锅，加点水，加入豆沙和酒酿，加点糖调味。不用加的特别甜，元宵本身已经是甜的了，汤的口味做的淡一点比较好。

煮好的元宵盛入碗里，浇上煮好的豆沙酒酿甜汤。

咬一口，香甜细腻的芝麻馅就淌出来啦，O(∩_∩)O~